Gnocchi napoletani con gamberi e ...

Zucchine. Ultimi scampoli di verdura estiva, forse per le bellissime giornate che ancora ci fanno compagnia.

Gamberi e zucchine è un connubio molto comune. ho cercato di personalizzarlo aggiungendo dei pomodori piccadilly e lo zenzero fresco: ne ho tanto! Ho sbagliato le dosi per la confettura di melenzane e zenzero e ora ne ho un bel pò nel frigo, per cui in qualche modo lo devo utilizzare! Poi devo dire che il gusto pè molto piacevole: col pesce, con le carni bianche, anche sulle uova che a me non piacciono proprio.

Ho usato la cipolla che ho soffritto con olio EV e dopo ho messo del vino bianco. Ho aggiunto poi le zucchine ed i pomodori a pezzettini, lo zenzero grattugiato. Dopo poco i gamberi sgusciati.

Nel frattempo ho cominciato a cucinare gli gnocchi napoletani. Da quanto tempo! Ho notato che non è un formato di pasta che si trova facilmente. Questo ce lo hanno regalato comprato direttamente in un pastificio di Gragnano.

Ho preso poi un mestolo dell'acqua di cottura della pasta e quando questa è stata cotta l'ho mantecata in padella con "la salsetta".

Buono! La rifarò!

A presto!